CARA MEMILIH DAGING KAMBING
7 TIPS MEMILIH DAGING KAMBING Sumber foto : Dokter Sehat Nah, dari sejumlah bagian daging kambing, berikut ini adalah tips atau cara memilih daging kambing yang paling baik dan enak beserta cara mengolahnya dengan benar agar nanti rasanya benar-benar terasa nikmat di lidah. 1. Has Luar (Sirloin) Cara memilih daging kambing yang pertama ialah dengan pilihlah bagian has luar, atau biasa dikenal dengan nama sirloin. Daging ini memiliki tekstur yang cenderung empuk. Sirloin kambing juga cocok untuk Anda yang sedang mengurangi asupan lemak, namun tetap ingin mengonsumsi daging kambing. Pasalnya, sirloin ini memiliki lemak yang sedikit. Untuk pengolahannya, cuci dan rebus daging sirloin di dalam air mendidih secara berulang sampai buih kotoran yang dihasilkan saat proses perebusan benar-benar menghilang. Hal ini guna menghilangkan bau ‘prengus’ yang sangat khas dari daging kambing. Setelah itu, barulah salah satu bagian daging kambing yang paling enak ini bisa Anda masak dengan bumbu ya...